Brasiere
ribaltabili
Per cucine ad alta produttività
La brasiera Modular è indispensabile per la produzione di elevate quantità di pasti.
La presenza del coperchio garantisce un'ottima cottura in umido e mantiene la morbidezza e l'idratazione degli alimenti.
Il ribaltamento, manuale o motorizzato, facilita lo svuotamento alleggerendo il lavoro degli operatori.
Brasiere ribaltabili. Caratteristiche
Vasca
Realizzata in acciaio inox AISI 304
o ferro (Extra UE)
Capacità: 80 - 120 litri
Ribaltamento manuale
o motorizzato
Carico acqua tramite elettrovalvola
Coperchio di chiusura vasca
in acciaio inox AISI 304
Versioni gas
Riscaldamento con bruciatori tubolari in acciaio inox e accensione con fiamma pilota
Termostato regolazione temperatura 100°-285°C
Versioni elettriche
Riscaldamento con resistenze corazzate poste sotto la vasca
Termostato regolazione temperatura 100°-285°C
Roc 700. Brasiere ribaltabili a gas
Roc 700. Brasiere ribaltabili elettriche
